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質(zhì)疑“文化”酒
來(lái)源:蓮賦酒
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作者:鑫匯蓮（北京）國(guó)際貿(mào)易有限公司
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發(fā)布時(shí)間: 2019-06-01
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改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)白酒走過(guò)了從平靜到喧鬧的歷程。毫無(wú)疑問(wèn)，以釀造技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、廣告轟炸、通路擠占為特征的經(jīng)營(yíng)模式，支撐了中國(guó)白酒企業(yè)近二十年的發(fā)展，創(chuàng)造了中國(guó)白酒的輝煌，也創(chuàng)造了白酒“燒錢(qián)”的天方夜譚。到了今天，這些模式的能量已經(jīng)被大大小小的中國(guó)白酒企業(yè)挖掘殆盡。隨著市場(chǎng)容量的飽和，消費(fèi)者的覺(jué)醒，其他酒類(lèi)產(chǎn)品的擠占，白酒行業(yè)面臨著前所未有的困惑
改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)白酒走過(guò)了從平靜到喧鬧的歷程。毫無(wú)疑問(wèn)，以釀造技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、廣告轟炸、通路擠占為特征的經(jīng)營(yíng)模式，支撐了中國(guó)白酒企業(yè)近二十年的發(fā)展，創(chuàng)造了中國(guó)白酒的輝煌，也創(chuàng)造了白酒“燒錢(qián)”的天方夜譚。到了今天，這些模式的能量已經(jīng)被大大小小的中國(guó)白酒企業(yè)挖掘殆盡。隨著市場(chǎng)容量的飽和，消費(fèi)者的覺(jué)醒，其他酒類(lèi)產(chǎn)品的擠占，白酒行業(yè)面臨著前所未有的困惑。于是，“文化酒”的概念應(yīng)運(yùn)而生。——與其他成熟產(chǎn)業(yè)追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)而進(jìn)行的大規(guī)模兼并重組不同，白酒行業(yè)陷入一片混亂之中。于是，全國(guó)上下，大大小小的酒廠，便響起了一陣又一陣的“突圍”聲，“洗牌”聲。中國(guó)白酒究竟該如何突圍？中國(guó)白酒究竟該如何洗牌？白酒行業(yè)就象一個(gè)醉態(tài)可鞠的酒客，在跌跌撞撞中前行。
自從有了“突圍”之說(shuō)，“文化酒”的概念便粉墨登場(chǎng)。圍繞著所謂的“酒文化”，一幅字畫(huà)、一處陳?ài)E、一眼泉水、一段傳說(shuō)、一個(gè)名人，都成為文化的代表。矯飾偽詐之風(fēng)，可謂登峰造極。但是折騰了許些年，仍然是熱鬧多多，佳作不見(jiàn)。然而它卻啟示人們，白酒仍然存在著某種未知的價(jià)值有待于開(kāi)拓。 業(yè)內(nèi)人士不斷地呼吁文化酒，許多品牌高舉著文化的大旗，可是，究其根源，究其實(shí)質(zhì)，都是粗淺模糊的概念游戲——甚至是“掛羊頭賣(mài)狗肉”。
所謂的“文化酒”、“品牌文化”的概念，其實(shí)是品牌價(jià)值的一種表現(xiàn)形式，是體現(xiàn)品牌與歷史、品牌與時(shí)尚、品牌與消費(fèi)者的聯(lián)系度方面的價(jià)值。從文化本身的涵蓋的范疇來(lái)說(shuō)，她是一個(gè)歧義很大的概念。它可以是一種歷史的積淀，也可以是一種民風(fēng)的寫(xiě)真，也可以理解為某種情感的張揚(yáng)，其中包含了人類(lèi)所創(chuàng)造的精神因素。如果沒(méi)有深刻領(lǐng)會(huì)文化的精髓，沒(méi)有點(diǎn)文化的實(shí)質(zhì)，白酒業(yè)也就無(wú)法以“文化”突出“重圍”。
自從有了“突圍”之說(shuō)，“文化酒”的概念便粉墨登場(chǎng)。圍繞著所謂的“酒文化”，一幅字畫(huà)、一處陳?ài)E、一眼泉水、一段傳說(shuō)、一個(gè)名人，都成為文化的代表。矯飾偽詐之風(fēng)，可謂登峰造極。但是折騰了許些年，仍然是熱鬧多多，佳作不見(jiàn)。然而它卻啟示人們，白酒仍然存在著某種未知的價(jià)值有待于開(kāi)拓。 業(yè)內(nèi)人士不斷地呼吁文化酒，許多品牌高舉著文化的大旗，可是，究其根源，究其實(shí)質(zhì)，都是粗淺模糊的概念游戲——甚至是“掛羊頭賣(mài)狗肉”。
所謂的“文化酒”、“品牌文化”的概念，其實(shí)是品牌價(jià)值的一種表現(xiàn)形式，是體現(xiàn)品牌與歷史、品牌與時(shí)尚、品牌與消費(fèi)者的聯(lián)系度方面的價(jià)值。從文化本身的涵蓋的范疇來(lái)說(shuō)，她是一個(gè)歧義很大的概念。它可以是一種歷史的積淀，也可以是一種民風(fēng)的寫(xiě)真，也可以理解為某種情感的張揚(yáng)，其中包含了人類(lèi)所創(chuàng)造的精神因素。如果沒(méi)有深刻領(lǐng)會(huì)文化的精髓，沒(méi)有點(diǎn)文化的實(shí)質(zhì)，白酒業(yè)也就無(wú)法以“文化”突出“重圍”。
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